dön
cizgi

Tepsi Mantısı Tarifi

Tepsi Mantısı Tarifi
BİLGİLER
* * *    
hazırlama
pişirme
Toplam 75
4 kişilik
kalori
tarihinde eklendi
ekledi
foto
PÜF NOKTASI
MALZEMELER
hamuru için 2 su bardağı un
hamuru için 1 yumurta
hamuru için yarım bardaktan biraz eksik ılık su
hamuru için tuz
iç harcı için 1 kase kıyma
iç harcı için 1 küçük rendelenmiş soğan
iç harcı için tuz
iç harcı için karabiber
pişirmek için 2,5 su bardağı sıcak su
üzeri için 6 kaşık yoğurt
üzeri için 3 diş dövülmüş sarımsak
üzeri için tuz
üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı
üzeri için 2 yemek kaşığı sıvı yağ
üzeri için 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam nane
HAZIRLANIŞI

Yapımı çok meşakatli ama lezzeti mükemmel bir yemek tepsi mantısı. Hanımlar bu mantıyı yaparken yorulurlar ama ikram ettiklerinde, misafirlerinin gözlerindeki ışıltı bütün yorgunluklarını alır. Bu yüzden ne kadar zor olursa olsun her zaman ağır misafirler için sevilerek yapılır.

Tüm hamur malzemelerini derin bir kaba alıyoruz ve sert bir hamur yoğuruyuruz. Üzerini bir bezle örtüp yarım saat kadar da bu şekilde dinlendirelim. Hamuru beze haline getirelim. Ardından tezgaha un serpip oklava yardımı ile açalım bezelerimizi. Mantı hamurunu hepimiz biliriz kalınlığını. Açtıktan sonra kare kare kesiyoruz hamuru. Önce dikey, sonra yatay şekilde.

İç harcımızı bir kapta hazırlayalım. Ardından çay kaşığı veya tatlı kaşığı yardımı ile kare hamurların ortalarına koyalım. Mantıların uçlarını bastırarak kapatalım, yumalım. Daha sonra kare bir borcamı hafif yağlayalım sıvı yağ ile. Mantıları dizelim ve en üstüne biraz sıvı yağ gezdirelim. 200 derecelik fırınımıza sürelim ve hafif kızarana kadar pişirelim. Ardından fırından çıkan tepsinin üzerine mantının suyunu dökelim ve tekrar fırına sürelim. 180 dereceye ayarlayalım ve 15 dakika kadar pişirelim. Dikkat edelim suyunu tamamen çekmemesi gerekir. Biraz sulu olacak mantı.

Bu esnada yoğurt ve sarımsağı derin bir kaseye alıp eziyoruz. Biraz da tuz ilave ettikten sonra çırpıyoruz. Mantımızda bu esnada pişmiş olacaktır, ilk sıcağı geçtikten sonra yoğurdu mantının üzerine gezdirelim.

Küçük bir tavada tereyağı, sıvı yağ, kırmızı pul biber ve naneyi karıştıralım. Biraz kızarken yoğurdun üzerine gezdirelim sosumuzu. Tepsi mantısı hazır. Afiyet olsun.

YORUM YAP

YORUMLAR
Bu tarife hiç yorum yapılmamış.
BENZER TARİFLER
Canlı Destek
ÜYE GİRİŞİ
KATEGORİLER
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
E-Bülten’e kayıt olarak, güncel tarifleri haftalık olarak mail adresinizden takip edebilirsiniz!
DMCA.com