dön
cizgi

Karnıyarık Börek Tarifi

Karnıyarık Börek Tarifi
BİLGİLER
***  9votes
hazırlama
pişirme
Toplam 75
6 kişilik
kalori
tarihinde eklendi
ekledi
foto
PÜF NOKTASI
MALZEMELER
4 adet böreklik yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
500 gram ince çekilmiş kıyma
4 adet orta boy soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
toz kırmızı biber
kırmızı pul biber
tuz
üzeri için domates
üzeri için biber
HAZIRLANIŞI

Görünümü çok hoş olan bir börek var sırada. Kıymalısını, patateslisini, peynirlisini, kaşarlısını nasıl isterseniz yapabilirsiniz. Hazır yufkadan yapılıyor ve oldukça da pratik. Ancak görünümü ile misafirlerinizi mest edecek, lezzeti ile tadı damağında kalacak bir börek.

Soğanları soyup yıkadıktan sonra minik minik doğrayalım veya mutfak robotundan iri olarak geçirebilirsiniz. Tavamıza sıvı yağ koyup ısıtalım ve soğanlarımızı hafif ateşte soteleyelim. Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra üzerine kıymayı da ekleyelim ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş kavuralım. Kıyma kavrulunca da baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım içimizi.

Harç yeterince soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozları ekleyelim ve karıştıralım.

Bu esnada yufkanın üzerine süreceğimiz sosu hazırlayalım ki beklemeyelim. Sos için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir kaba dökelim ve çatal veya mikser yardımı ile çırpalım iyice.

Yufkamızın 1 tanesin tezgaha serelim ve üzerine bol miktarda sos döküp yayalım. Ardından 1 yufka daha serelim o yufkanın üzerine ve 2 katlı olsun. Bunun üzerine de yine bol miktarda sos sürelim. Daha sonra yufkayı 4 eşit parçaya bölelim. Geniş kısımlarına doğru hazırladığımız ve soğumuş olan iç harcımızdan koyalım. Sigara böreği gibi saralım. Ardından böreğin üst kısmına tam ortasından bir yarık açalım çok derin olmayacak şekilde.

Tüm malzemeleri bu şekilde değerlendirelim ve börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine döşeyip üzerlerine kalan sosumuzu bol miktarda sürelim. Yarık olan kısımlara birer parça domates ve biber yerleştirelim. Üzerine çörek otu ve susam sürüp 200 derecede altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi öğrenmemde katkılarından dolayı, detaylı ve resimli anlatımı için Emel hanıma çok teşekkür ederim.

 

 

YORUM YAP

YORUMLAR
Bu tarife hiç yorum yapılmamış.
BENZER TARİFLER
Canlı Destek
ÜYE GİRİŞİ
KATEGORİLER
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
E-Bülten’e kayıt olarak, güncel tarifleri haftalık olarak mail adresinizden takip edebilirsiniz!
DMCA.com