dön
cizgi

Horasan Böreği Tarifi

Horasan Böreği Tarifi
BİLGİLER
***  10votes
hazırlama
pişirme
Toplam 90
14 kişilik
kalori
tarihinde eklendi
ekledi
foto
PÜF NOKTASI
MALZEMELER
2 haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tuz
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta akı
1 kibrit kutusu kadar maya
aldığı kadar un
içi için 2 haşlanmış patates
içi için 1 yemek kaşığı tereyağı
içi için tuz
içi için karabiber
içi için maydanoz
üzeri için 2 yumurtanın sarısı
üzeri için haşhaş, susam veya çörekotu
HAZIRLANIŞI

4 tane patatesimizin hepsini haşlıyoruz önce. 2 tanesini içi için kullanacağız, 2 tanesini hamurun içine karıştıracağız. 2 patatesimizi eziyoruz çatal ile. Mayanın kabarmasını bekliyoruz ve kabardıktan sonra tüm hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Ağzını kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz hamuru.

İçi için patatesi ve tereyağını çatal ile iyice eziyoruz ve karıştırıyoruz. Ezdikten sonra baharatlarını ve maydanozunu ekliyoruz ve harman ediyoruz. Dinlenen hamurumuzu 4 beze haline getiriyoruz. Merdane ile bezenin birisini alıyoruz ve açıyoruz. Açmış olduğumuz hamuru 8 eşit parçaya bölüp içlerine hazırlamış olduğumuz iç patatesimizden koyuyoruz. Tabi yine sigara böreğinde olduğu gibi geniş kısma koyup sarıyoruz. Aslıda hazırlanışı biraz katmer poğaça tarifi ‘nde olduğu gibi. Yinede resimlerde detaylıca görebilirsiniz. İçini koyduktan sonra sarıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş veya susam veya çörek otu serpiyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. Tüm hamurlarımız ve malzemeler için aynı işlemi uyguluyoruz. Ardından 200 derecelik fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

YORUM YAP

YORUMLAR
Bu tarife hiç yorum yapılmamış.
BENZER TARİFLER
Canlı Destek
ÜYE GİRİŞİ
KATEGORİLER
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
E-Bülten’e kayıt olarak, güncel tarifleri haftalık olarak mail adresinizden takip edebilirsiniz!
DMCA.com