dön
cizgi

Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi
BİLGİLER
***½ 8votes
hazırlama
pişirme
Toplam 60
6 kişilik
kalori
tarihinde eklendi
ekledi
foto
PÜF NOKTASI
MALZEMELER
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
tuz
150 gram kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
karabiber
su
HAZIRLANIŞI

Biraz pişiyi andırsada kıymalı çiğ börek daha farklı oluyor pişiden. Herkes farklı yapıyor bu böreği, kimisi yoğurt koyar, kimisi süt koyar, kimisi krema koyar. Çiğ börek tarifine hazır mısınız?

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir kaba alıyoruz ve yoğuruyoruz. Ardından hazır olan hamuru kolay açabilmek için 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu şekilde kolay açabileceğiz.

Hamur dinlenirken içimizi hazırlayalım. Soğanları minik minik yemeklik şekilde doğruyoruz. Kıyma ve tuz ile buluşturarak iyice karıştırıyoruz. Böreğin içine sürülecek kıvama gelene kadar salçayı da ilave ediyoruz, ardından azar azar su ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Börek hamuru yeterince dinlendikten sonra 7 eşit beze yapıyoruz hamurdan. Bu hamurları oklava yardımı ile tezgahda servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Hamurun yarısına hazırlamış olduğumuz içten sürüyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz, kenarlarını hafifçe bastırıyoruz açılmaması için. Kenarlarını düzgün olması için bıçakla kesebilirsiniz.

Derin bir tavada sıvı yağı kızdırıyoruz ve böreklerin her iki tarafını da çevirerek iyice kızartıyoruz. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun. Artan hamurlardan küçük bir börek de yapabilirsiniz kenarlarını düzeltirken çıkan hamurlardan.

YORUM YAP

YORUMLAR
Bu tarife hiç yorum yapılmamış.
BENZER TARİFLER
Canlı Destek
ÜYE GİRİŞİ
KATEGORİLER
E-BÜLTEN ABONELİĞİ
E-Bülten’e kayıt olarak, güncel tarifleri haftalık olarak mail adresinizden takip edebilirsiniz!
DMCA.com